LOCAVORISMO

Você já ouviu falar em Locavorismo? Trata-se de uma pratica alimentar que consiste em consumir apenas alimentos locais. Isso mesmo, a pessoa só come aquilo que é plantado e veio de produtores daquela região.
Esse movimento começou no Canada e nos EUA, colocando como delimitação um raio de 100 a 250 milhas dependendo da região, para nós capixabas essa distancia é muita coisa (rs).
O intuito desse movimento além de promover a saúde e valorizar a agricultura local, visa também preservar o meio ambiente buscando a sustentabilidade, através da diminuição do transporte desses alimentos (diminuindo o uso de combustíveis fosseis).
Caso tenha se interessado e queira ver as opções que esse movimento te propõe, sugiro as feiras livres e as feiras de orgânicos. Muitos chefs e restaurantes pelo mundo já aderiram ao locavorismo, aqui em vitoria há apenas um restaurante que eu conheço que faz esse tipo de seleção de alimento, já é um começo.
Não me tornei uma locavore, mas me interessei pela pratica e estou dando preferencia aos produtos locais, acredito que assim eu valorizo o trabalho no campo e consumo um alimento fresco.
Fica a dica.